Frase del día:: "No basta saber, se debe también aplicar. No es suficiente querer, se debe también hacer". Goethe (1749-1832) Poeta y dramaturgo alemán.

Quesos Clan Ferr de Loncoche obtuvo el primer lugar en Concurso Regional de Quesos realizado en Temuco

By on 23 agosto, 2018
jaime-ferreira

Ayer jueves 22 se realizó en el  Instituto de Agroindustria de la  UFRO la segunda versión del Concurso de Quesos de La Araucanía, con la colaboración de la Mesa del Queso de La Araucanía y en el que participaron 25 productores de la región, 9 de los cuales eran de la comuna de Loncoche.

El concurso se realizó en tres categorías,  la primera con quesos con “Leche de Producción Propia” y la segunda con “Leche de Producción Adquirida”, elaborados con leche de vaca pasteurizada  con una maduración de 30 días o más; la tercera categoría fue con quesos elaborados con adición de especias y otros ingredientes.

El jurado que dirimió el concurso estuvo integrado por los destacados chef y profesionales del rubro, Haroldo Magariños, Carlos Mayer, Pascual Ibáñez y el director de calidad de la empresa Surlat, José Valverde y la Directora de la Escuela de Quesos Santa Rosa, Noemie Richard.

En la categoría de elaboración con leche adquirida el primer lugar fue para Quesos Clan Ferr de Loncoche, de la familia Ferreira cuya nueva fábrica pronta a inaugurarse se ubica en el sector Las Violetas, cercana a la localidad de La Paz. En la categoría elaboración con leche de producción propia, Quesos Millaray de Erica Ríos del sector Collico Bajo obtuvo el segundo lugar.

Con estos premios Loncoche se consolida a nivel regional como una comuna que produce quesos de calidad cuya comercialización llega a diversos lugares a lo largo del país.

Debemos agregar que en el concurso del año pasado, dos queserías de Loncoche también ocuparon dos primeros lugares; en categoría leche producción propia el  primer lugar fue para  Quesos Thomet de Máx Thomet Isla y en categoría leche adquirida el  primer lugar fue para Quesos San Pedro de Pedro Parra.

En la fotografía, Jaime Ferreira de Quesos Clan Ferr entrevistado por medios regionales tras la premiación.

 

 

 

 

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